Сырники из творога пошагово

Автор: | 10.02.2018

Что может быть лучше для быстрого и питательного завтрака, чем воздушные сырники?!
Творог, входящий в состав, обогатит организм калием, и надолго придаст сил, а времени для приготовления понадобится совсем не много.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Лайфхак: Приготовить их можно и из замороженного творога, а при необходимости заморозить сами сырники (еще не обжаренные), и полностью приготовить их когда понадобятся.

Сегодня же мы поговорим о сырниках, или как их еще называют — творожниках.

Рецептов приготовления этого простого блюда существует очень много. Перепробовав множество из них я выбрала для себя всего 3 любимых, по которым и готовлю чаще всего. Самые полезные — приготовленные в духовке, они особенно подходят для детского питания.

Классический рецепт сырников из творога

Это самый простой, проверенный временем и миллионами хозяек, вариант. Попробуйте и вы!

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Лайфхак: Соду я в сырники никогда не добавляю, от нее творог становится более плотным, ведь ее используют и для приготовления сыра из творога.

Состав:

  • 0,5 кг творога обычной жирности
  • 1 Яйцо
  • 2-3 ст ложки сахара
  • 2-3 Ст. Ложки муки (количество может меняться в зависимости от жирности творога)
  • Ванильный сахар, корица (по желанию)
  • Масло растительное

Лайфхак: Творог лучше покупать мягкий, без комочков и не сухой, иначе в готовом блюде будут чувствоваться крупинки. И не берите творог с пальмовым маслом — из него сырники не получатся.

Приготовление:

Чтобы сырники получились пышнее, немного разомнем творог. Это можно сделать с помощью вилки.

Дальше вбиваем в творог яйцо и тщательно перемешиваем.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Добавим сахар и снова помешаем.

Постепенно прибавляем муку, до образования консистенции довольно «тугого» теста.
Если масса будет слишком жидкой, блюдо не получится воздушным.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

При желании можно добавить в тесто щепотку ванильного сахара и корицы на кончике ножа – специи придадут блюду аппетитный аромат.

Далее формируем сами сырники: Присыпьте в тарелке немного муки, и влажными руками слепите одинаковые шарики. Каждый шарик надо немного приплюснуть и обвалять в муке.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Моя бабушка формировала творожники так: из получившего теста скатывала «колбаску» диаметром 4-6 см и нарезала ее ножом на ломтики толщиной примерно 2 см, затем каждый обваливала в муке.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Далее на раскаленной сковороде обжариваем получившиеся оладьи с обеих сторон до получения красивой корочки.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Выложите на тарелку, полейте мёдом или подавайте со сметаной.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога в духовке

Этот вариант отлично подойдет любителям здорового питания, так как запеченные продукты всегда полезнее жареных. Кроме того, пока они будут томиться в духовом шкафу, хозяйка успеет сделать еще массу дел.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Для приготовления возьмем:

  • 400-500 граммов творога
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • 3-4 ст. ложки муку
  • Масло сливочное
  • по желанию — ванилин, изюм или курагу.

Пошаговый рецепт:

Протираем творог и яйца в однородную массу.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Добавляем муку, перемешиваем.

Посыпаем сахаром и снова смешиваем до однородной густой консистенции.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Лепим небольшие «котлетки», обваливаем в муке. Теперь выкладываем на обильно смазанный сливочным маслом противень или сковороду.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

 

Лайфхак: Можно использовать формочки для кексов — тогда сырники получатся красивой фигурной формы.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Выпекать при температуре 180 С 7-10 минут, затем перевернуть и оставить еще на 5-7 минут. Если выпекаете в формочках, то переворачивать не нужно.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога с бананом

Иногда знакомые с детства блюда можно приготовить с разными добавками. Например испечь знакомые сырники с бананом. Это не только разнообразит их вкус, но и добавит полезных микроэлементов в ваше питание.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Ингредиенты

  • творог – 400 г;
  • яйцо – 1-2 шт.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – на свой вкус;
  • банан – 1-2 шт.;
  • разрыхлитель – ¼ ч.л.;
  • мука – 3-4 ст.л.;
  • растительное масло – для обжарки.

Лафхак: Бананы хороши спелые, тогда выпечка будет ароматнее и слаще.

Перетрите творог вилкой, чтобы разбить комочки (можно для этого использовать блендер)

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Затем добавьте в него яйца, всыпьте сахар с ванилью и солью.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Очистите банан от кожуры и разомните его вилкой до состояния фруктового пюре (если плоды крупные, достаточно взять только один, иначе творожная масса будет слишком жидкой).

Перемешайте творог с банановой мякотью.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Теперь насыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Замесите не слишком густое тесто.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Влажными руками формируйте круглые шарики, затем придайте им форму лепёшек.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Панируйте их в муке со всех сторон.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Обжаривайте изделия на горячей, смазанной маслом сковороде пару минут с каждой стороны.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Переложите выпечку на бумажную салфетку, а когда уйдёт лишний жир, на блюдо.

Сырники из творога пошагово

Сырники из творога пошагово

Приятного аппетита!

Источник: 100secretov.ru, http://vkys.info.

Сырники из творога пошагово: 2 комментария

  1. Миляуша

    Очень вкусный получился десерт дети правда все съели  удалось попробовать только в процессе буду готовить еще)

  2. Виктория

    Забираю!! Обожаю такую вкуснятину!!! Спасибо за рецепт)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Optionally add an image (JPEG only)