Как приготовить гречневый суп

Автор: | 07.02.2018

Специалисты в области питания рекомендуют хотя бы раз в день кушать горяченький супчик, например, гречневый. Ведь сама по себе гречка невероятно полезная. Кроме того гречневый суп, даже сваренный на мясном бульоне, очень легкое и быстроусвояемое блюдо. Готовить его можно, используя самые популярные продукты: мясо, курицу, грибы, печень. Если есть желание поэкспериментировать, то с гречкой можно сварить щи, рассольник и даже рыбный суп. Такое многообразие вариантов не позволит горячему блюду стать обычным супом, и каждый раз будет радовать новыми вкусами и оригинальной подачей.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

Содержание:

  • Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
  • Гречневый суп в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
  • Постный гречневый суп без мяса — диетический рецепт

                                        Как приготовить гречневый суп — классический рецепт

    Суп с гречкой по праву считается исконно русским блюдом. Поэтому классический рецепт предлагает добавить в него лесные или окультуренные грибы.

Ингридиенты:

-Крылья куриные — 300 г
-Шампиньоны — 250 г
-Крупа гречневая — 100 г (0,5 стакана)
-Лук репчатый — 1 шт.
-Петрушка — 1 корень
-Петрушка зелень — 3-5 веточек
-Масло растительное — для жарки
-Морковь — 1 шт.
-Вода — 2,5 л
-Лавровый лист — 1 шт.
-Душистый перец — 8 шт.
-Соль — по вкусу
-Перец — по вкусу

Для галушек:

-Картофель — 2 шт.
-Яйцо — 1 шт.
-Мука — 3 ст.л.
-Соль — по вкусу

1.Картофель чистим, моем, нарезаем крупными дольками и отправляем вариться.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

2.Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

3.Грибы нарезаем пластинками.

Грибы нарезаем пластинками.

Грибы нарезаем пластинками.

4.Лук и морковь отправляем обжариваться, и когда лук станет слегка прозрачным, добавим шампиньоны. Продолжаем обжаривать, пока не испарится грибной сок…

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

5.Из отваренного картофеля приготовим пюре и охладим его.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

6.Гречневую крупу переберём от мусора.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

7.К картофельному пюре добавляем яйцо, муку, соль и перец.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

8.Замешиваем мягкое тесто.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

9.Куриные крылышки варим тридцать минут вместе с корнем петрушки. Через десять минут всыпаем гречневую крупу, а затем чайной ложечкой захватываем тесто и отправляем его в бульон из крылышек.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

10.А также отправляем в бульон обжаренные овощи с грибами.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

11.Добавляем соль, перец, лавровый лист и зелень.

 

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

12.Гречневый суп с грибами и картофельными клецками готов!

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

Гречневый суп в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6  ПОРЦИЙ 

  • Лук репчатый 2 шт
  • Куриные мясо 0.350- 0.500 кг.
  • Морковь 1 шт
  • Картошка 2 шт
  • Гречка ядрица 70 гр.
  • Вода 1,5 л.
  • Соль  2-3 ч.л
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Паприка  по вкусу
  • Хмели-сунели по вкусу
  • Растительное масло 2 ст.л
  • Укроп по вкусу

1.Необходимые продукты. Вы можете взять любые другие части курицы.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

2.Лук и морковь измельчаем. В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим Жарка, 140 градусов, на 20 минут. Кладем овощи, перемешиваем. Крышку закрываем и готовим 10 минут.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

3.Окорочок разрезаем на небольшие кусочки, кладем к овощам, слегка подсаливаем. Перемешиваем, крышку закрываем и готовим до сигнала.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

4.Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками, гречку промываем. Кладем в чашу.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

5.Заливаем горячей водой, добавляем соль и специи. Крышку закрываем, переводим мультиварку на режим Суп (по умолчанию час).

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

6.За пять минут до окончания режима посыпаем суп измельченным укропом.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

7.А затем разливаем по тарелкам и зовем всех к столу.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

  Постный гречневый суп без мяса — диетический рецепт

Постный гречневый суп — очень вкусное, ароматное первое блюдо для вашего обеденного стола. Он обязательно понравится тем, кто соблюдает пост, кто следит за своей фигурой или придерживается диетического питания. Такой супчик можно и нужно давать деткам.

Ингредиенты на 4 порции:

  •  крупа гречневая (ядрица) – 100 г,
  •  клубни картофеля – 500 г,
  •  перец салатный – 1 шт.,
  • корнеплод моркови – 1 шт.,
  • лук-репка – 1 шт.,
  •  масло подсолнечное – 50 мл,
  •  соль кухонная или морская среднего помола – по вкусу.
Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

1.Вымытый от загрязнений картофель чистим от кожуры овощечисткой. Далее режем небольшими кубиками. У вымытого перца удаляем семена и плодоножку, затем режем небольшими кусочками.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

2.Чищеный от шелухи лук мелко шинкуем кубиками. Чистим морковь, измельчаем её крупной тёркой.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

3.Гречневую крупу перебираем от шелухи, если такая попадается. Затем подсушиваем её на разогретой сухой сковороде – так мы усиливаем аромат гречки. Важно помешивать крупу, чтобы она не пережарилась.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

4.В кипящую воду кладём порезанный картофель и перец. Обязательно всыпаем соль по вкусу, а спустя 10 минут засыпаем подготовленную гречневую крупу.

5.Теперь, пока варится суп, в разогретую с маслом сковородку кладём лук и пассируем его до золотистости.
Затем добавляем к нему морковь и пассируем ещё пару минут.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

6.Вводим пассеровку в суп и даём ему закипеть. Добавляем зелень по желанию. После этого разливаем его по тарелкам и подаём к столу.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

7. Постный диетический, гречневый суп приготовленное по рецепту,разливаем блюдо по тарелкам.

Как приготовить гречневый суп

Как приготовить гречневый суп

   Советую приготовить, это очень вкусно!

Приятного аппетита!

Спасибо за просмотр рецепта. 

Источник: ladyelena.ru, 1000.menu, iamcook.ru, ezka.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Optionally add an image (JPEG only)